４月の下旬くらいから、 日中は暑いくらいの陽射しが感じられるようになりましたね。 ちょっと、UPのタイミングがおそくて申し訳ありませんが 春先によく食べた筍と菜の花とふきの写真。 筍は鰹節をまぶして土佐煮風にするのが好きです。 菜の花は辛し和えにするのが好きなのですが、写真は胡麻和え。 ふきは薄口のおだしで味を香りを楽しむのが好きです。 これからはきゅうりやトマトも旬に入ってくるので おいしい季節になりますね。お値段もお手ごろになりますし 旬のお野菜は、旬じゃない時期に比べると栄養価も高いのだとか。 生命の神秘ですね～。 今は新たまねぎも甘くておいしいですよね。 野菜の甘みを楽しめるのんきな生活の楽しんでいる初老の春です。
今さらですが、春が旬のお野菜を列挙しておきます。 春になると、お手ごろ価格でおいしくいただけるので 来年からでも旬の春野菜を 普段の食事に取り入れてみてはいかがでしょうか？ ■春キャベツ（新キャベツ） ■菜の花 ■せり ■ふき ■セロリ ■たけのこ ■グリーンピース ■スナップえんどう ■そら豆 ■アスパラガス ■新たまねぎ ■さやえんどう ■あしたば ■うど ■ふきのとう
