★【浦和】ブーランジェリーブラディガラ（BURDIGALA）の夏季季節限定商品＊2018 (8月末まで)

＊ダノワーズ・マング/Danoise Mangue
＊ベリーベリー Baie Baie
＊アプリコットとクランベリーのスコーン/ Scone Abricot et Canneberge
＊マンゴー・フロマージュ/Mangue Fromage
＊ミルティーユ/Myrtille
＊シトロン・ザマンド/citron aux Amande

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※2018年に書かれた記事ですが、自宅でのパン作りの参考にするために、パンのデザインをメモしておきたいと思い再UPしました。

　デザインもかわいらしく、味も美味しかったので、自宅でパン作りをされる方はぜひ参考にしてみてください。

　浦和駅西口にブルディガラという新しいパン屋さんができています。現在、ブラディガラ（BURDIGALA）アトレ浦和店では「夏のフルーツフェア」を行っています。

　内装やおすすめ商品はこれからご紹介していくとして、2018年の8月末で販売終了の夏季限定品を、まずはご紹介したいと思います。マンゴー、ベリーなどをあしらった季節限定の商品が６種類ほど販売されています。土日で浦和に遊びに来る方などは、終売までに是非食べてみてください。

8月末までの販売ですので、ご興味がおありの方はお早めにお買い求めください。

＊ダノワーズ・マング/Danoise Mangue

税込価格:¥320　税抜価格:￥297
小麦・乳・卵を含む

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　デニッシュ生地にマンゴーの王様と言われる、「アルフォンソーマンゴー」をトッピング。酸味のあるクリームチーズがマンゴーの下に隠れている南国をイメージした可愛らしいデザインのデニッシュパンです。デニッシュ生地の上に散らしてあるのは、おそらくココナッツの細切りだと思います。こんがり焼けているのであまり味は感じられませんでしたが香りはしっかりと残っていました。

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　半分に切ってみると、こんな感じです。外はカリカリ、サクサクのデニッシュ生地で内側は空気の層が大きくふんわりとしています。画像で空気の層のふんわり感が伝わるでしょうか？

　ダノワーズ・マングは、とにかくマンゴーがめちゃくちゃ美味しい。マンゴーだけを、このまま生のフルーツとして食べたい！と思ったくらいに美味しいです。マンゴー・フロマージュのマンゴーと比べると生っぽくてジューシーで、酸味は少なく甘みが強いです。南国でよく食べていた採れたてのマンゴーの味に似ていて、とても美味しかったです。

　逆に3つほど載せてあるクランベリーは酸味を残してあり、ほどよく甘酸っぱくて、マンゴーの甘さを引き締めます。クリームチーズは単体ではなくカスタードクリームと混ぜてあるような味でした。上にはココナッツの刻んだものがあしらってあり、生のミントの葉っぱが味と香りのアクセントになります。